利用紫色高麗菜汁測試水溶液的酸鹼值

將紫色高麗菜撕碎

再加入熱水，等待變化。

將紫色高麗菜渣濾除，只取紫色高麗菜汁

每組派代表取用材料。

將紫色高麗菜汁滴入水溶液中，觀察顏色變化。 

中性水溶液呈現紫色﹝不變色﹞，酸性水溶液偏紅色，
鹼性水溶液-小蘇打水呈現藍色、石灰水呈現綠色。